Le diabète non contrôlé a de nombreuses conséquences graves, notamment les maladies cardiaques, les maladies rénales, la cécité et d'autres complications.

Le prédiabète a également été lié à ces conditions (2).

Il est important de noter que la consommation de certains aliments peut augmenter votre taux de sucre dans le sang et d'insuline et favoriser l'inflammation, ce qui peut augmenter votre risque de maladie.

Cet article répertorie 11 aliments et boissons que les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète devraient éviter.

Pourquoi la consommation de glucides est-elle importante pour les personnes atteintes de diabète ?

Les glucides, les protéines et les graisses sont les macronutriments qui fournissent de l'énergie à votre corps.

Parmi eux, precose 50mg acheter les glucides ont de loin le plus grand effet sur votre glycémie. C'est parce qu'ils sont décomposés en sucre, ou glucose, et absorbés dans votre circulation sanguine.

Les glucides comprennent les amidons, le sucre et les fibres. Cependant, les fibres ne sont pas digérées mais plutôt absorbées par votre corps de la même manière que les autres glucides, de sorte qu'elles n'augmentent pas votre glycémie.

En soustrayant les fibres du total des glucides dans une portion de nourriture, vous obtiendrez sa teneur en glucides digestibles ou nette. Par exemple, si une tasse de légumes mélangés contient 10 grammes de glucides et 4 grammes de fibres, son nombre net de glucides est de 6 grammes.

Lorsque les personnes atteintes de diabète consomment trop de glucides à la fois, leur glycémie peut atteindre des niveaux dangereusement élevés.

Au fil du temps, des niveaux élevés peuvent endommager les nerfs et les vaisseaux sanguins de votre corps, ce qui peut ouvrir la voie à des maladies cardiaques, des maladies rénales et d'autres problèmes de santé graves.

Maintenir un faible apport en glucides peut aider à prévenir les pics de glycémie et réduire considérablement le risque de complications du diabète.

Par conséquent, il est important d'éviter les aliments et les boissons énumérés ci-dessous.

1. Boissons sucrées

Les boissons sucrées sont le pire choix de boisson pour une personne atteinte de diabète.

Premièrement, ils sont très riches en glucides, avec une canette de 12 onces (354 ml) de cola fournissant 38,5 grammes (3).

La même quantité de thé glacé sucré et de limonade contient chacun près de 45 grammes de glucides provenant exclusivement du sucre (4, 5).

De plus, ces boissons sont chargées en fructose, qui est fortement lié à la résistance à l'insuline et au diabète. En effet, des études suggèrent que la consommation de boissons sucrées peut augmenter le risque de maladies liées au diabète telles que la stéatose hépatique (6, 7, 8).

De plus, les niveaux élevés de fructose dans les boissons sucrées peuvent entraîner des changements métaboliques qui favorisent la graisse du ventre et des niveaux de cholestérol et de triglycérides potentiellement nocifs.

Dans des études distinctes chez des adultes en surpoids et obèses, la consommation de 25 % des calories provenant de boissons riches en fructose dans le cadre d'un régime de maintien du poids a entraîné une augmentation de la résistance à l'insuline et de la graisse du ventre, un taux métabolique plus faible et une détérioration des marqueurs de santé cardiaque (9, 10). .

Pour aider à contrôler la glycémie et à prévenir les risques de maladie, consommez de l'eau, du soda ou du thé glacé non sucré au lieu de boissons sucrées.

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Les sodas et les boissons sucrées sont riches en glucides, ce qui augmente la glycémie. En outre, leur teneur élevée en fructose a été liée à la résistance à l'insuline et à un risque accru d'obésité, de stéatose hépatique et d'autres maladies.

2. Gras trans

Les gras trans artificiels sont extrêmement malsains.

Ils sont créés en ajoutant de l'hydrogène aux acides gras insaturés pour les rendre plus stables.

Les gras trans se trouvent dans les margarines, le beurre d'arachide, les tartinades, les crèmes et les repas surgelés. De plus, les fabricants de produits alimentaires les ajoutent souvent aux craquelins, muffins et autres produits de boulangerie pour aider à prolonger la durée de conservation d'un produit.

Bien que les gras trans n'augmentent pas directement la glycémie, ils ont été associés à une augmentation de l'inflammation, de la résistance à l'insuline et de la graisse du ventre, ainsi qu'à des niveaux inférieurs de HDL (glucotrol 5mg bon marché) cholestérol et à une altération de la fonction artérielle (11, 12, 13). Source, 14Source de confiance, 15Source de confiance, 16Source de confiance).

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour mieux comprendre la relation entre les gras trans et la résistance à l'insuline, les liens mentionnés ci-dessus sont particulièrement préoccupants pour les personnes atteintes de diabète, car elles présentent un risque accru de maladie cardiaque.

Les gras trans artificiels ont été interdits dans la plupart des pays et, en 2018, la Food and Drug Administration (FDA) a interdit l'utilisation d'huile partiellement hydrogénée - la principale source de gras trans artificiels dans l'approvisionnement alimentaire - dans la plupart des aliments transformés (17).

Cela ne signifie pas que tous les aliments aux États-Unis sont maintenant exempts de gras trans artificiels. Les fabricants ne sont pas tenus d'énumérer les gras trans sur les étiquettes nutritionnelles si un produit contient moins de 0,5 gramme de gras trans par portion (18).

Il est préférable d'éviter tout produit qui contient les mots «partiellement hydrogéné» dans sa liste d'ingrédients.

SOMMAIRE

Les gras trans sont des gras insaturés qui ont été modifiés chimiquement pour augmenter leur stabilité. Ils ont été associés à l'inflammation, à la résistance à l'insuline, à l'augmentation de la graisse abdominale et aux maladies cardiaques.

3. Pain blanc, riz et pâtes

Le pain blanc, le riz et les pâtes sont des aliments transformés riches en glucides.

Il a été démontré que la consommation de pain, de bagels et d'autres aliments à base de farine raffinée augmente considérablement la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 (19, 20).

Cette réponse n'est pas exclusive aux produits à base de farine blanche raffinée. Dans une étude, il a également été démontré que les pâtes sans gluten augmentaient la glycémie, les types à base de riz ayant le plus grand effet (21).

Une autre étude a révélé que les aliments riches en glucides augmentaient non seulement la glycémie, mais réduisaient également la fonction cérébrale chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et de déficits mentaux (22).

Ces aliments transformés contiennent peu de fibres. Les fibres aident à ralentir l'absorption du sucre dans le sang.

Dans d'autres recherches, il a été démontré que le remplacement de ces aliments faibles en fibres par des aliments riches en fibres réduisait considérablement la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. De plus, les personnes atteintes de diabète ont connu des réductions de cholestérol.

L'augmentation de la consommation de fibres a également amélioré le microbiote intestinal, ce qui peut avoir conduit à une meilleure résistance à l'insuline (23).

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Le pain blanc, les pâtes et le riz sont riches en glucides mais pauvres en fibres. Cette combinaison peut entraîner une glycémie élevée. Alternativement, choisir des aliments entiers riches en fibres peut aider à réduire la réponse glycémique.

4. Yaourt aromatisé aux fruits

Le yogourt nature peut être une bonne option pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, les variétés aromatisées aux fruits sont une histoire très différente.

Les yaourts aromatisés sont généralement fabriqués à partir de lait écrémé ou faible en gras et chargés de glucides et de sucre.

En fait, une portion de 1 tasse (245 grammes) de yogourt aromatisé aux fruits peut contenir près de 31 grammes de sucre, ce qui signifie que près de 61 % de ses calories proviennent du sucre (24).

De nombreuses personnes considèrent le yogourt glacé comme une alternative saine à la crème glacée. Cependant, il peut contenir autant ou même plus de sucre que la crème glacée (25, 26).

Plutôt que de choisir des yaourts riches en sucre qui peuvent augmenter votre glycémie et votre insuline, optez pour un yaourt au lait entier nature qui ne contient pas de sucre et peut être bénéfique pour votre appétit, votre contrôle du poids et votre santé intestinale (27, 28).

SOMMAIRE

Les yogourts aromatisés aux fruits sont généralement faibles en gras mais riches en sucre, ce qui peut entraîner une augmentation des taux de sucre dans le sang et d'insuline. Le yogourt au lait entier nature est un meilleur choix pour le contrôle du diabète et la santé en général.

5. Céréales de petit-déjeuner sucrées

Manger des céréales peut être l'une des pires façons de commencer la journée si vous êtes diabétique.

Malgré les allégations de santé sur leurs boîtes, la plupart des céréales sont hautement transformées et contiennent beaucoup plus de glucides que beaucoup de gens ne le pensent.

De plus, ils fournissent très peu de protéines, un nutriment qui peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait tout en maintenant votre glycémie stable pendant la journée (29).

Même certaines céréales de petit-déjeuner « saines » ne sont pas de bons choix pour les personnes atteintes de diabète.

Par exemple, juste une portion de 1/2 tasse (environ 56 grammes) de granola contient 44 grammes de glucides, tandis que les noix de raisin contiennent 47 grammes. De plus, chacun ne fournit pas plus de 7 grammes de protéines par portion (30, 31).

Pour contrôler la glycémie et la faim, évitez la plupart des céréales et choisissez plutôt un petit-déjeuner à base de protéines et à faible teneur en glucides.

SOMMAIRE

De nombreuses céréales pour petit-déjeuner sont riches en glucides mais pauvres en protéines. Un petit-déjeuner riche en protéines et faible en glucides est la meilleure option pour le diabète et le contrôle de l'appétit.

6. Boissons au café aromatisées

Le café a été associé à plusieurs avantages pour la santé, notamment un risque réduit de diabète (32).

Cependant, les boissons au café aromatisées doivent être considérées comme un dessert liquide plutôt que comme une boisson saine.

Des études ont montré que votre cerveau ne traite pas les aliments liquides et solides de la même manière. Lorsque vous buvez des calories, vous ne compensez pas en mangeant moins plus tard, ce qui peut entraîner une prise de poids (33, 34).

Les boissons au café aromatisées sont également chargées de glucides.

Par exemple, un Frappuccino au caramel de 16 onces (473 ml) de Starbucks contient 57 grammes de glucides, et la même taille de Blonde Vanilla Latte contient 30 grammes de glucides (35, 36).

Pour contrôler votre glycémie et éviter de prendre du poids, choisissez un café nature ou un expresso avec une cuillère à soupe de crème épaisse ou moitié-moitié.

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Les boissons au café aromatisées sont très riches en glucides liquides, ce qui peut augmenter la glycémie et ne pas satisfaire votre faim.

7. Miel, nectar d'agave et sirop d'érable

Les personnes atteintes de diabète essaient souvent de minimiser leur consommation de sucre de table blanc, ainsi que de friandises comme des bonbons, des biscuits et des tartes.

Cependant, d'autres formes de sucre peuvent également provoquer des pics de glycémie. Ceux-ci comprennent la cassonade et les sucres «naturels» tels que le miel, le nectar d'agave et le sirop d'érable.

Bien que ces édulcorants ne soient pas hautement transformés, ils contiennent au moins autant de glucides que le sucre blanc. En fait, la plupart en contiennent encore plus.

Vous trouverez ci-dessous le nombre de glucides d'une portion d'une cuillère à soupe d'édulcorants populaires :

sucre blanc : 12,6 grammes (37)

miel : 17,3 grammes (38)

nectar d'agave : 16 grammes (39)

sirop d'érable : 13,4 grammes (40)

Dans une étude, les personnes atteintes de prédiabète ont connu des augmentations similaires de la glycémie, de l'insuline et des marqueurs inflammatoires, qu'elles aient consommé 1,7 once (50 grammes) de sucre blanc ou de miel (41).

Votre meilleure stratégie consiste à éviter toutes les formes de sucre et à utiliser à la place des édulcorants naturels à faible teneur en glucides.

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Le miel, le nectar d'agave et le sirop d'érable ne sont pas aussi transformés que le sucre de table blanc, mais ils peuvent avoir des effets similaires sur la glycémie, l'insuline et les marqueurs inflammatoires.

8. Fruits secs

Les fruits sont une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux importants, dont la vitamine C et le potassium.

Lorsque les fruits sont séchés, le processus entraîne une perte d'eau qui conduit à des concentrations encore plus élevées de ces nutriments.

Malheureusement, sa teneur en sucre devient également plus concentrée.

Une tasse (151 grammes) de raisins contient 27,3 grammes de glucides, dont 1,4 gramme de fibres. En revanche, 1 tasse (145 grammes) de raisins secs contient 115 grammes de glucides, dont 5,4 proviennent de fibres (42, 43).

Par conséquent, les raisins secs contiennent plus de quatre fois plus de glucides que les raisins. D'autres types de fruits secs sont également plus riches en glucides que leurs homologues frais.

Si vous êtes diabétique, vous n'êtes pas obligé de renoncer complètement aux fruits. S'en tenir à des fruits à faible teneur en sucre, tels que des baies fraîches ou une petite pomme, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé tout en maintenant votre glycémie dans la plage cible.

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Les fruits secs deviennent plus concentrés en sucre et peuvent contenir plus de quatre fois plus de glucides que les fruits frais. Évitez les fruits secs et choisissez des fruits faibles en sucre pour un contrôle optimal de la glycémie.

9. Snacks emballés

Les bretzels, les craquelins et les autres aliments emballés ne sont pas de bons choix de collations.

Ils sont généralement fabriqués avec de la farine raffinée et fournissent peu de nutriments, bien qu'ils contiennent beaucoup de glucides à digestion rapide qui peuvent augmenter rapidement la glycémie.

Voici le nombre de glucides pour une portion de 1 once (28 grammes) de certaines collations populaires :

craquelins salés : 20,7 grammes de glucides, dont 0,78 gramme de fibres (44)

bretzels : 22,5 grammes de glucides, dont 0,95 gramme de fibres (45)

biscuits Graham : 21,7 grammes de glucides, dont 0,95 gramme de fibres (46)

En fait, certains de ces aliments peuvent contenir encore plus de glucides que ce qui est indiqué sur leur étiquette nutritionnelle. Une étude a révélé que les collations fournissent 7,7 % de glucides en plus, en moyenne, que l'indique l'étiquette (47).

Si vous avez faim entre les repas, il est préférable de manger des noix ou quelques légumes à faible teneur en glucides avec une once de fromage.

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Les collations emballées sont généralement des aliments hautement transformés à base de farine raffinée, qui peuvent rapidement augmenter votre glycémie.

10. Jus de fruits

Bien que le jus de fruit soit souvent considéré comme une boisson saine, ses effets sur la glycémie sont similaires à ceux des sodas et autres boissons sucrées.

Cela vaut pour les jus de fruits 100% non sucrés, ainsi que pour les types contenant du sucre ajouté. Dans certains cas, le jus de fruit est encore plus riche en sucre et en glucides que le soda.

Par exemple, 8 onces (250 ml) de soda et de jus de pomme contiennent respectivement 22 et 24 grammes de sucre. Une portion équivalente de jus de raisin fournit 35 grammes de sucre (48, 49, 50).

Comme les boissons sucrées, les jus de fruits sont chargés de fructose. Le fructose favorise la résistance à l'insuline, l'obésité et les maladies cardiaques (51).

Une bien meilleure alternative consiste à profiter de l'eau avec un quartier de citron, qui fournit moins de 1 gramme de glucides et est pratiquement sans calorie (52).

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Les jus de fruits contiennent au moins autant de sucre que les sodas. Leur teneur élevée en fructose peut aggraver la résistance à l'insuline, favoriser la prise de poids et augmenter le risque de maladie cardiaque.